Domaine Jean Sipp à Ribeauvillé

Vigneron indépendant en Alsace

Domaine Jean Sipp à RibeauvilléLe Domaine Jean SIPP se situe au cœur de Ribeauvillé, dans la haute ville, dans une ancienne demeure seigneuriale, datant de 1416.

Jean-Guillaume SIPP a repris les rênes du domaine depuis 2014. Après sa formation au Lycée Agricole de Rouffach, il a suivi des stages auprès de nombreux viticulteurs dont les Domaines Zind-Humbrecht en Alsace, Olivier Leflaive en Bourgogne, Marcel Guigal à Ampuis dans le Rhône et le Domaine Mont-Redon à Chateauneuf-du-Pape.

Il a également approché d’autres vignobles du Nouveau Monde, comme au Chili, en Argentine, en Afrique du Sud et en Nouvelle Zélande.

 

Sous son impulsion, le travail des sols est encore plus poussé qu’auparavant et les vins ont gagné en précision. La famille possède un large choix de terroirs, situés sur cinq communes, avec les trois grands crus Kirchberg, Osterberg et Altenberg de Bergheim comme fleurons. De très belles cuvées parcellaires sont apparues lors du millésime 2014, notamment le Grossberg et le Haguenau. Celles-ci offrent un bon compromis entre les génériques et les grands crus. La gamme présentée est incontestablement de qualité, les rieslings étant le point fort du domaine.

Depuis plus de vingt ans, notre approche de la production aura été d'être au plus près de la nature.

2018 a été l'année où l'ensemble du Domaine est passé en conversion biologique. Le Domaine s'inscrit donc dans une nouvelle démarche, un nouvel élan, une nouvelle échelle.

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