Notre vignoble s’étend sur 25 hectares
sur les communes de Ribeauvillé, Bergheim et Saint-Hippolyte. 80% du Domaine bénéficie d’une exposition Sud-Sud-Est et Sud-Sud-Ouest.
À Ribeauvillé et Bergheim nos sols sont Argilo-Calcaire, caillouteux à certains endroits. Le Hagel est le seul terroir Granitique de Ribeauvillé. A Saint-Hippolyte, terroir de nos rouges, le sol est Sablonneux reposant sur une couche Silico-Argileuse.
Nos cultivons les 7 cépages Alsaciens : Riesling, Pinot Blanc, Muscat, Sylvanner, Pinot Gris, Pinot Noir, Gewurzt.
Nos vignes ont entre 5 à 25 ans pour notre gamme réserve, plus de 30 ans pour nos vieilles vignes, de 10 à 40 ans pour les Lieux-Dits et les Grands Crus.
Une régulation naturelle de l’écosystème
Nous utilisons et favorisons les ressources et les mécanismes de régulation naturelle de l’écosystème viticole ainsi que les pratiques agricoles non polluantes. Cette lutte implique une bonne connaissance des maladies de la vigne, une observation rigoureuse du vignoble et, permet dans ces conditions, de réduire de façon importante le nombre des interventions.
C’est ainsi que nous voyons réapparaître un milieu équilibré avec une diversité de faune et de flore très importante, comme notamment, des prédateurs naturels des acariens. En pratiquant l’effeuillage autour des raisins, des rognages plus hauts et l’enherbement des vignes, nous avons amélioré l’état sanitaire et la maturité de nos raisins.