Gewurztraminer Cuvée Carole

Jolie robe dorée. Nez expressif, sur les épices, la rose fraiche. La bouche présente un beau gras, elle est ample et chaleureuse.

Vins de Prestiges

Gewurztraminer Cuvée Carole

Millésime 2018

Ce Gewurztraminer est issu d'un vignoble au sol argilo-calcaire et de vieilles vignes. La vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique.

Les vendanges sont exclusivement manuelles et le pressurage s’effectue dans les 2 heures qui suivent la cueillette (pressoir pneumatique). Après le pressurage, nous effectuons un débourbage statique naturel durant
24 heures.

La fermentation, sous contrôle de température, se fera pendant au moins 6 semaines, dans des foudres. En fin de fermentation, nous procédons au soutirage.

Un élevage sur lies fines sera effectué jusqu’à la mise en bouteille qui aura lieu en mai.

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28,00 € TTC

Bouteille de 75 cl
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+
sec demi sec moelleux
Accord mets et vins Foie gras, cuisine asiatiques épicées, desserts.
Temps de garde 5 à 15 ans
Sucres résiduels 71,15 g/L
Acidité totale 3,12 g/L
Alcool 13,3 %vol.