Pinot Noir Réserve

Belle robe rouge légère. Le Nez est ouvert sur des notes de petits fruits rouges type griottes. L'attaque est souple, la bouche est croquante et gourmande. On retrouve des notes très fruitées. Les tanins sont fondus et la finale acidulée.

Traditions

Pinot Noir Réserve

Millésime 2020

Issu de terroirs argilo calcaire sur Ribeauvillé, la vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique.

Les vendanges sont exclusivement manuelles. Le Pinot Noir est égrappé à 100%, puis encuvé en cuve inox.

La fermentation se fera sur marc avec des remontages quotidiens. Une fois la fermentation terminée nos procédons au décuvage, après un soutirage à l'air nous effectuons la fermentation malolactique.

Après un élevage sur lies fines de 6 mois nous procédons à la mise en bouteille.

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11,40 € TTC

Bouteille de 75 cl
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sec demi sec moelleux
Accord mets et vins Apéritifs, pizza, grillades, carpaccio de viande.
Temps de garde 3 à 5 ans
Sucres résiduels 1,03 g/L
Acidité totale 4,90 g/L
Alcool 12,9 %vol.