Pinot Noir Barriques

Robe rouge franche. Nez ouvert sur un boisé élégant et fondu. L’attaque est souple, la bouche est ample. La structure est soutenue par un boisé fondu, notes de cerise au kirsch

Traditions

Pinot Noir Barriques

Millésime 2017

Ce Rouge provient d'un terroir granitique sur un sous-sol d'argile bleue. La vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique.

Les vendanges sont exclusivement manuelles. Le Pinot Noir est égrappé à 100%, puis placé en cuve inox.

La fermentation se fera sur marc avec des remontages quotidiens. Une fois la fermentation terminée nous procédons au décuvage. S'en suit un soutirage à l'air puis un entonnage de 12 mois.

Voir plus...

19,00 € TTC

Bouteille de 75 cl
-
+
sec demi sec moelleux
Accord mets et vins Viande rouge, gibier, fromages.
Temps de garde 3 à 8 ans
Sucres résiduels 0 g/L
Acidité totale 5,78 g/L
Alcool 13,4 %vol.