Gewurztraminer Vieilles Vignes

Jolie robe or. Vin fin et élégant au nez frais et typé évoluant sur des notes de fruits exotiques. L’attaque se veut souple, la bouche gourmande et croquante où l’on retrouve ce côté très exotique. Belle finale équilibrée par la fraîcheur de l’acidité qui se termine sur des notes d'épices.

Traditions

Gewurztraminer Vieilles Vignes

Millésime 2017

Ce Gewurztraminer Vieilles Vignes est issu de parcelles situées sur les hauteurs de Ribeauvillé, toutes en coteaux et de 30 ans d’âge minimum. La vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique.

Les vendanges sont exclusivement manuelles et le pressurage s’effectue dans les 2 heures qui suivent la cueillette (pressoir pneumatique). Après le pressurage, nous effectuons un débourbage statique naturel durant
24 heures.

La fermentation, sous contrôle de température, se fera pendat au mois 6 semaines, dans des foudres. En fin de fermentation, nous procédons au soutirage.

Un élevage sur lies fines sera effectué jusqu’à la mise en bouteille qui aura lieu en mai.

Voir plus...

19,00 € TTC

Bouteille de 75 cl
-
+
sec demi sec moelleux
Accord mets et vins Plats exotiques, fromages, desserts.
Temps de garde 5 à 10 ans
Sucres résiduels 39,98 g/L
Acidité totale 3,44 g/L
Alcool 13,2 %vol.