Riesling Réserve 2018

Issu de sol graveleux à mi-coteaux de Ribeauvillé, ce Riesling offre des notes de fleurs blanches. L’attaque en bouche est souple. La bouche est gourmande. On y retrouve une belle acidité franche et droite accompagnée de notes exotiques.

Il sera en harmonie avec des fruits de mer, du poisson, un plat de choucroute ou un fromage de chèvre. Il peut également être servi avec de la volaille et des viandes blanches.

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Fiche technique Riesling Réserve 2018

Riesling Vieilles Vignes 2016

Ce Riesling Vieilles Vignes est issu des parcelles Haguenau et Grossberg de Ribeauvillé, toutes en coteaux et de 30 ans d’âge minimum. Elevé en foudre, son nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanche. L’attaque est souple, la bouche est franche et droite, belle acidité. 

Un vin qui accompagnera parfaitement des poissons grillés et des fruits de mer. Il sera en harmonie avec un plat de choucroute ou un fromage de chèvre. Il peut également être servi avec de la volaille et des viandes blanches.

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Fiche technique Riesling Vieilles Vignes 2016

Lieu-dit Grossberg Riesling 2018

Situé dans la continuité du Grand Cru Kirchberg, ce lieu-dit, caillouteux et plus exposé à l’est, produit des Rieslings frais et d’une belle acidité. La robe est or claire ; le nez typé est engageant sur de fleurs blanches. Belle minéralité. Très sec, très vif. Un Riesling qui affiche d'entrée sa personnalité rafraîchissante et complexe. Vin de longitude, bouche droite et franche.   

Parfait avec les produits de la mer, il peut aussi bien accompagner les fromages de chèvre ou de brebis.

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Fiche technique Lieu-dit Grossberg Riesling 2018

Lieu-dit Haguenau Riesling 2017

Ce Riesling, dont les parcelles se situent entre Ribeauvillé et Bergheim, sur un sol argileux, terre de jardin, est plus sur le fruit. De couleur jaune paille, les arômes discrets de fruits blancs charnus sont soutenus par une minéralité où le terroir s'impose par une complexité fine et précise. La longitude rectiligne se termine sur une touche crémeuse.

Parfait avec les produits de la mer, ce Riesling est à déguster sur un tartare de poisson, une tarte à l’oignon, des poissons grillés.

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Fiche technique Lieu-dit Haguenau Riesling 2017

Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé Riesling 

Délimité au sud par la ville de Ribeauvillé et à l’Est par le Grand Cru Geisberg, ce terroir bénéficie d’une exposition sud et sud-ouest qui, associé à une pente très marquée, lui confère un excellent ensoleillement. Des sols argileux et marneux, souvent très caillouteux, accueillent ce vignoble situé à une altitude de 270 à 350 m. 

Cité pour la première fois en 1328, d'après le célèbre historien Médard Barth, le Kirchberg couvre l'un des meilleurs terroirs de la commune. Les vins issus de ce terroir ont depuis de longues années fait l'objet d'une revendication de l'appellation Kirchberg.

L’exposition de ce Grand Cru offre une maturation plus lente et permet de produire des vins plus sur le fruit, plus frais, plus salin et plus minéral.

Un vin à consommer avec les mets les plus raffinés. Il convient avec toutes les spécialités alsaciennes. Le fromage de chèvre est un accompagnement idéal.

Millésime 2016

Le nez typé est fin et élégant avec des parfums de pêche blanche. Ce Riesling est déjà intense et ouvert. L’attaque est souple, et la bouche est droite. De belles notes minérales se dégagent. Un vin mur et complexe.

Millésime 2015

Le nez est ouvert et typé sur des notes de mandarines. Le millésime offre à ce vin une complexité exceptionnelle. C’est pourquoi nous avons fait le choix de le laisser s’épanouir plus longtemps en cave. La bouche est structurée et élégante, soulignée par une acidité qui emmène la fraicheur nécessaire au vin.

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Fiche technique Grand Cru Kirchberg Riesling 2015

Fiche technique Grand Cru Kirchberg Riesling 2016

Grand Cru Altenberg de Bergheim Riesling 2014

Sur le ban de la cité médiévale de Bergheim, le vignoble court sur la face sud du mamelon du Grasberg, en pente forte, à une altitude de 220 à 320m. Le sol est très caillouteux et riches en fossiles. L'exposition plein sud, l'éloignement du front vosgien et la forte pente favorisent un microclimat chaud et tempéré.

L'Altenberg est connu et réputé pour ses grands vins dès le XIIème siècle. 

L'accord parfait entre un corps puissant et viril, une expression aromatique fine et subtile, distinguent les Grands Crus Altenberg, vins gastronomiques par excellence.

Ce vin offre un nez fumé. On retrouve des notes de foin caractéristiques du Grand Cru. Son attaque est souple. Une bouche riche et ample. Belle matière. On retrouve la typicité du terroir.

Ce Riesling Grand Cru sera en totale harmonie avec des grands poissons nobles en sauce, du homard et des noix de St Jacques. Plus généralement il accompagnera les plats servi avec une sauce au beurre.

Pour plus de détails:

Fiche technique du Grand Cru Altenberg de Bergheim Riesling 2014

 

Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé Riesling Vendanges Tardives 2015

Le nez, un peu discret, est sûrmuris et légèrement boisé. L'attaque est assez riche et ample. On y retrouve un côté mûr et riche, sur des notes de miels et de cire. La finale est acidulée avec un léger coté barrique.     

Il s’accorde idéalement sur des desserts tels une mousse aux fruits ou une tarte au citron, mais s’apprécie également à l’apéritif avec un foie gras ou avec des fromages à pâtes persillés.

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