Pinot Noir Réserve 2019

La robe est rouge légère, le nez est ouvert sur des notes de petits fruits rouges type griottes. L'attaque est souple, la bouche croquante et gourmande. Les tanins sont fondus et la finale acidulée.

Servi frais, il est très apprécié autour d’un buffet campagnard composé de viandes froides et de charcuteries. Sa structure charpentée et son caractère frais et gouleyant en font un vin idéal pour les viandes grillées, au barbecue, à la plancha ou au four. Ses tanins souples lui permettent d’accompagner les volailles et viandes blanches.

Pour plus de détails:

Fiche technique Pinot Noir Réserve 2019

Pinot Noir Rouge Barrique 2016

Ce Rouge provient d'un terroir granitique sur un sous-sol d'argile bleu. Son élevage en vieilles barriques durant 12 mois offre un nez ouvert sur un boisé élégant et fondu. L’attaque est souple, la bouche est ample. La structure est soutenue par un boisé fondu, notes de cerise au kirch.

Idéal pour les viandes rouges et le gibier. À tester avec des steaks de bison ou d’autruche, un filet de biche accompagné de sa sauce aux airelles, ou un magret de canard aux griottes.

Pour plus de détails:

Fiche technique Pinot Noir Rouge Barriques 2016

Pinot Noir Rouge "Osmose" 2017

Issu d’une sélection parcellaire sur Ribeauvillé, le terroir granitique au sous-sol d'argile bleu permet de produire un vin structuré. Son élevage s'effectue entièrement en barrique pendant 12 mois (1/3 de barriques neuves, 1/3 de barriques de 1 vin, et 1/3 de barriques de 2 vins). Le nez sur est des notes toastées et torréfiées. Un boisé élégant vanillé s'ouvre sur des notes de griottes. L'attaque est souple et la bouche soyeuse et fondue. Les tanins souples du bois emmènent de la gourmandise en milieu de bouche.

Son équilibre et sa persistance feront de ce vin un très bon compagnon pour vos viandes, pour les gibiers, rôtis notamment. Il fera également merveille avec des fromages.

Pour plus de détails:

Fiche technique Pinot Noir Osmose 2017