Le Domaine Jean SIPP a pour objectif de fournir à sa clientèle des vins de qualité en pratiquant une viticulture et une œnologie rigoureuses et saines. Nous avons mis en place depuis 1979 une démarche de viticulture respectueuse de la terre.

2018 a été l’année où l’ensemble du Domaine est passé en conversion biologique. Nous avons également obtenu en 2020 la certification HVE (Haute Valeur Environnementale)

      

Nos vins effervescents : Crémant d'Alsace

Le Crémant d'Alsace est un vin mousseux d'appelation d'origine contrôlée, principalement issu du cépage Pinot blanc. Sa méthode d'élaboration est la méthode "traditionnelle", identique à celle du Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille.

Nos raisins destinés à l'élaboration des Crémant sont vendangés manuellement et transportés en caissette de 20 kilos pour éviter le tassement et les jus de macération. Au moment du pressurage, nous n'utilisons que le coeur de presse afin de vous garantir le meilleur. 

Retrouvez nos Crémants en suivant ce lien : Nos Crémants d'Alsace

Nos vins frais et sec

Riesling

Le Riesling d’Alsace est un vin de garde qui peut se bonifier en bouteille pendant des décennies. La diversité des terroirs d’Alsace est faite pour lui car c’est un cépage qui sait se faire discret, au profit des pierres dont il tire les plus belles confidences. Ce vin inimitable déploie un éventail de ressources : un équilibre rare, une vivacité remarquable, une finesse exquise. 

Retrouvez nos Rieslings en suivant ce lien : Nos Rieslings

Pinot Blanc

Le Pinot Blanc est fréquemment associé à l’Auxerrois dont le caractère rond et ample constitue un complément judicieux. Ce vin d’assemblage porte alors le nom de Pinot Blanc ou Pinot. En revanche, lorsqu’il est vinifié seul, l’Auxerrois donne son nom au vin.

Retrouvez nos Pinots Blancs en suivant ce lien : Nos Pinots Blancs

Muscat

Il se distingue des Muscat doux du Midi par son caractère sec. Très aromatique, il vous offre la sensation de croquer à pleines dents dans une grappe de raisin!

Retrouvez notre Muscat en suivant ce lien : Notre Muscat

Nos vins puissants et intenses

Pinot Gris

Le Pinot Gris est un grand vin, équilibré, frais, puissant et rond. Ce beau blanc enveloppant et velouté affirme un solide caractère : charpenté, opulent et généreux à la fois.

Retrouvez nos Pinots Gris en suivant ce lien : Nos Pinots Gris

Gewurztraminer

La richesse, la puissance et le caractère corsé du Gewurztraminer s’expriment en bouche avec la plus grande volupté : tout ce que la création compte de fruits, de fleurs ou d’épices semble s’être donné rendez-vous dans ce vin! Complexe par nature, exubérant dans son expression, ce vin est polyvalent dans ses accords.

Retrouvez nos Gewurztraminer en suivant ce lien : Nos Gewurztraminers

Nos vins rouges légers ou corsés

Pinot Noir

Le Pinot Noir a une place importante dans notre gamme. Même si l'Alsace est reconnue pour ses vins blancs, nous avons à coeur de travailler ce cépage, qui nous dévoile tout son caractère au contact de la barrique. 

Retrouvez nos Pinots Noirs en suivant ce lien : Nos Pinots Noirs

 

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