Vins fins d'Alsace

Les cépages Alsacien

Pinot_BlancPinot Blanc

Nez discret sur des notes de fleurs blanches.
Attaque acidulée, bouche droite et franche, notes florales, finale fraîche et flatteuse.
Vin sec par excellence, idéal avec des moules ou un plat de charcuterie.

Verre de vin sur un fût en barriquePinot Auxerrois «Vieilles Vignes»

Au nez, ce vin offre des notes de fruits mûrs suivies d'arômes de torréfaction "café-vanille", dûs à un élevage de 9 mois en barriques.
Une bouche puissante et riche qui fera merveille sur une poularde à la crème.

 

Riesling Réserve

Nez sur des notes de fruits blancs : pêche de vigne et citron. Attaque vive et franche. Une bouche ample, croquante, fruitée avec une finale acidulée.
Vin sec qui sera en harmonie avec des fruits de mer et un plat de choucroute.

RieslingRiesling Vieilles Vignes

Après 18 mois sur lies fines, le vin donne toute son expression au cépage Riesling. Notes de fruits blancs. Vin charnu et minéral. L'attaque en bouche est souple et ample, se terminant par une belle trame citronnée qui en fait l'archétype du Riesling accompagnant le poisson et les crustacés.

Riesling H.D. Les Terrasses du Clos

Ce Riesling est issu d'une vigne plantée à haute densité sur un sol granitique pentu. Encore dans sa fine jeunesse, le nez développe des notes d'agrumes à dominante citron. L'attaque en bouche est vive, persistante et minérale.

 

MuscatMuscat Réserve

Nez typé sur des notes de fleurs blanches, suivi d'arômes sauvignonnés à dominante bourgeon de cassis. L'attaque est souple, la bouche gourmande et croquante, marquée par le cépage. Une finale fraîche persistante. Idéal en apéritif ou accompagné d'asperges sous toutes leurs formes.

 

Pinot Noir Réserve

Robe d'un roue intense. Nez ouvert, sur des notes de fruits rouges et noirs frais et de vanille. L'attaque se veut souple et franche. Vin d'une belle structure aux tanins fondus, se terminant sur une finale longue et agréable.

Rouge 2009Pinot Noir Rouge

Ce rouge provient d'un terroir granitique sur un sous-sol d'argile bleu. Robe magnifique d'intensité et de jeunesse, grenat foncé. Le nez, tout aussi intense, franc, élégant et complexe où un élevage de 16 mois en barriques (vanille, cannelle, torréfaction) laisse parler les fruits (cerise noire). Ample, gras, généreux et long, le palais dévoile une belle charpente de tanins soyeux.

Pinot Noir Osmose

Vin à la robe sombre et soutenue aux reflets rouges. Nez sur des notes grillées au boisé élégant. L'attaque est souple. La bouche est riche avec des tanins soyeux et le boisé y esPinot Noirt bien intégré. Un élevage long en barriques traduit une belle matière.
L'accompagnement à une viande rouge sauce poivrade sera dans l'excellence.

 

Pinot Gris Optimus

Couleur jaune d'or. Nez ouvert sur un boisé élégant, notes vanillées, toastées et de fruits mûrs. Attaque souple, bouche ample, grasse et puissante. Vanillé. Finale puissante.

Pinot GrisPinot Gris Réserve

Issu d'un sol argilo-calcaire, ce Pinot Gris délivre des arômes de fruits mûrs, agrémentés d'une légère note fumée ; caractéristique du cépage. Souple à l'attaque, puissant, bien étoffé et gras avec une touche grillée et toastée, ; il se termine par une acidité tout en finesse. Il accompagnera une volaille à la crème en apéritif. 

Pinot Gris Trottacker

Associé aux nuances du cépage, ce Pinot Gris dévoile un bouquet de fruits mûrs d'abricot et d'agrûmes confits. Fin et puissant à la fois. Une bouche ronde, ample, soyeuse, longue et toujours fraîche.
A déguster sur un foie gras, une volaille aux morilles. Vin de garde.

 

Gewurztraminer Cuvée Particulière

D'un jaune d'or, ce moelleux offre un nez séducteur, mêlant les épices, les fleurs et des notes de surmaturation. Il rappelle les fruits jaunes confiturés ; l'ananas et le litchi dominant. Souple à l'attaque, riche et onctueux, la bouche est gourmande et généreuse. A déguster dès aujourd'hui à l'apéritif ou sur une tarte aux mirabelles ou abricots.

Gewurztraminer Vieilles VignesGewurztraminer

Nez puissant et intense par ses senteurs florales et fruitées. Bouche ample, généreuse, équilibrée se terminant sur des notes d'épices et de fruits jaunes mûrs. 

Gewurztraminer Cuvée Carole

Ce vin est issu d'un vignoble au sol argilo-calcaire et de vieilles vignes. Intense au nez, il libère des parfums de fleurs et de fruits exotiques. La rose, associée à quelques notes de surmaturation, prend le dessus du palais. L'on découvre alors une structure riche et onctueuse ; rafraïchie par un rien de vivacité en finale.
A savourer dès maintenant en apéritif, ou sur un fromage crémeux.