Eaux-de-vie et liqueurs

Les fruits d'Alsace en liqueurs et eaux de vie

La qualité des eaux de vie est intimement liée aux différentes phases d'élaboration du produit, à condition, bien sûr, de disposer au départ de fruits de toute première qualité.

Alambic En effet, les fruits sont l'unique matière première des eaux de vie de fruits françaises et de la qualité de ces fruits découlent l'arôme, la saveur et la délicatesse du produit final.
Ce dernier est obtenu à l'issue de trois opérations successives et complémentaires : la fermentation ou la macération, la distillation, et pour finir le vieillissement.


Le bon moine du XIIème siècle ne croyait pas si bien faire en brûlant des pulpes de cerises fermentées et créant ainsi l'eau de cerise. L'histoire ne retiendra pas le nom de ce moine alchimiste, mais l'expression allemande de sa trouvaille : Kirsch (Wasser) c'est-à-dire Eau-de-cerise.
Son usage se répand et fait fureur au XVIIème siècle, ce mode de distillation s'étend rapidement. Notre gamme d'Eaux- de-Vie et de Liqueurs s'étend du Kirsch, prune, mirabelle, quetsch, poire Williams, framboise, sureau, baie de houx, sans oublier notre très populaire marc de Gewurztraminer.
Notre gamme d'eaux-de-vie

  • Vieille PRUNE 45°
  • QUETSCH Sélection 45°
  • MARC de GEWURZTRAMINER 45°
  • MARC de MUSCAT 45°
  • MIRABELLE Sélection 45°
  • Vieux KIRSCH 45°
  • POIRE WILLIAMS Sélection 45°
  • FRAMBOISE Sauvage 45°
  • PRUNELLE Sauvage 45°
  • COING D’ALSACE 45°
  • ALISIER 45°

  • SUREAU 45°
  • BAIE DE HOUX 45°
  • Liqueur de FRAMBOISE 35°
  • Liqueur de POIRE WILLIAMS 35°
  • Liqueur de MIRABELLE 35°
  • Liqueur de PRUNELLE 35°
  • Crème de MURE 20°
  • Suprême de CASSIS 20°
  • Crème de PECHE 18°
  • FINE ORANGE 40°
  • Crème de FRAMBOISE DES BOIS 20°