Domaine Jean Sipp - Viticulteur à Ribeauvillé

Le Grand Cru Kirchberg


	Eine einzigartige Weinlage Diese Weinlage grenzt im Süden an die Stadt Ribeauvillé und im Osten an den Weinberg des Grand Cru Geisberg an. Dieser Flurname besitzt eine hervorragende Süd-Südwestlage, die in Verbund mit der steilen Hanglage des Weinbergs für eine sonnenreiche Reifeperiode sorgt. In den unteren Hanglagen weist der Unterboden dolomitische Mergelformationen aus dem Trias und Dolomien aus dem Unteren Muschelkalk auf. Im höhergelegenen Bereich dominieren bunte Mergelsandstein- und Gipssteinformationen aus dem Mittleren Muschelkalk. Tonhaltige, zumeist steinige Böden verleihen diesem Weinberg mit einer Höhe von 270 bis 350 m seine besondere Prägung. Bodengerechte Rebsortenauswahl Der Riesling nutzt optimal die Sonnenlage dieser Flurnamenlage aus; er bedeckt eine Fläche von 2.5 ha. Kenner erinnern sich… Dem berühmten Historiker Médard Barth zufolge wurde der Flurname Kirchberg erstmals im Jahre1328 urkundlich erwähnt. Er erstreckt sich über eine der besten Weinlagen der Gemeinde. Die Weine dieses Weinbergs werden seit Jahren unter Bezugnahme auf die Herkunftsbezeichnung Kirchberg vermarktet. Typische Tugenden Besondere Raffinesse, strukturierter Geschmack: Unser Riesling Grand Cru Kirchberg entwickelt mit der Zeit all die bemerkenswerten Aromen, die für mergel- und kalkhaltige Böden so charakteristisch sind.


	RIESLING KIRCHBERG 2004 selon le Guide Hachette Etabli dans une ancienne demeure seigneuriale du XVème siècle, ce domaine dispose de 20 ha de vignes, avec plusieurs parcelles dans les meilleurs terroirs de la commune, notamment ce Kirchberg qui domine l'église de Ribeauvillé. Exposé au sud et au sud-ouest, ce grand cru engendre des rieslings de haute expression. Jaune pâle à reflets verts bien marqués, ce 2004 charme par ses senteurs exubérantes et complexes de fleurs jaunes, de mangue et de fruit de la passion. Après une belle attaque, la dégustation évolue sur des notes de fleurs des champs et de fruits très mûrs. Bien construit autour d'une acidité agréable, ce vin finit sur une pointe de minéralité. Il devrait être à son optimum dans deux à trois ans.


	RIESLING KIRCHBERG 2004 : Weltgoldmedaille (am 5 02 2007) Schöne goldgelbe Farbe. Im Mund entdecken wir ein einzigartiges Gleichgewicht zwischen einem kräftigen Körper und einer rassigen Säure. Grapefruit und Überreife, Honig und Feigenaromen charakterisieren diesen Wein. Kann noch lange Jahre gelagert werden. Ein sehr schöner Riesling von seltener Qualität. Alkohol 13,5 Restsüße : 13 g/l Säure 7,3 g/l RIESLING KIRCHBERG 2005 : Weltgoldmedaille (am 05 02 2007) Diskrete Nase mit Grapefruit Aroma. Kräftig im Mund mit leichtem Zitronen Aroma in der Säure. Ein Wein mit schöner Komplexität und voller Zurückhaltung im Ausdruck. Hervorragend zu Fisch in allen Varianten. Sehr kühl, in einem großen Glas, ein wahrer Genuss. Alkohol 13 Restsüße 8g/l Säure 8g/l